ゆにてぃ
Q.「ゆにてぃ」という店名にはどんな思いが込められているのでしょうか？ 「ゆにてぃ」という名前は、ひ...
Restaurant & Bar Nero(ネロ)
Q.「Nero」という店名には、どのようなこだわりが込められているのでしょうか？ 店名の「Nero」...
橙
Q.「橙」という店名の由来は、どのようなものなのでしょうか？ 僕が東京で初めて働いたカウンター割烹の...
鹿嶋焼芋鹿島神宮前店
Q.酒屋を営んでいた中で、なぜ焼き芋のお店を始めることになったのでしょうか？ もともとコロナ禍でお酒...
石窯パン工房 ディジョン
Q. この神栖の地で19年続けてこられたとのことですが、そもそもディジョンベーカリーをオープンするき...
海の台所 雅
Q. もともとご家族が飲食店を営まれていたとのことですが、ご自身が料理の道へ進もうと思ったのはどんな...
焼肉金さん家
Q.日本に来られたのが平成元年とのことですが、そもそも日本へ来ることになったきっかけを教えてください...
居酒屋 風車
Q.お店の名前「風車」にはどんな由来があるのでしょうか？ 実は、もともと建設業と一緒に始めたお店なん...
豆ぱん（コッペパン専門店）
Q.お店の名前「まめパン」は、どのような由来があるのでしょうか？ 実はパンとは全く関係なくて、私が飼...
らーめん源之丞
Q.「源之丞」という店名の由来について教えてください。 「源之丞（げんのじょう）」という名前は、社長...
蕎麦と酒 むぎわら
Q.お店の名前「むぎわら」の由来はなんですか？ もともとは漢字で「麦笑（むぎわら）」と書く予定でした...
RAY’S COFFEE
Q.もともとコーヒー豆の販売は社内向けだったとのことですが、正式にお店として始めた経緯を教えてくださ...