一神
Q.「一神」という店名に込めた思いや、開業の経緯について教えていただけますか？ 「一神」は「神栖で1...
越田水産
Q.「越田水産」さんではどんな商品が1番人気でしょうか。また、どういった背景でこのお店は始まったので...
支那そばへいきち二代目鹿嶋店
Q.オープン前からInstagramでの発信が注目されていましたが、どのような手応えや反響を感じまし...
もも焼きJAPAN
Q.料理の道に進んだきっかけについて教えてください。 小さい頃から家族みんなで料理をすることが多くて...
韓国料理 韓国酒場ハナ
Q. 「韓国酒場 ハナ」という名前にはどんな思いがあるのでしょうか？ 元々「ハナ」という名前で営業さ...
bistro vive la vie
Q.「vive la vie」という店名にはどんな背景があるのでしょうか？ もともと長ったらしい名前...
魚丼かしま店
Q.ご自身のお店を持とうと思われたきっかけや理由を教えてください。 10年ほど飲食の仕事をしていたの...
bar owl
Q.お店のスタイルについて教えてください。 まず、うちは看板を出していないんですが、それは店名から着...
Asobiya
Q.Asobiyaを立ち上げるきっかけにはどのような経緯があったのでしょうか？ もともと僕たちは「K...
レストラン野口
Q.長年お店を続けてこられた中で、特に「これが支えになった」と感じる要素は何でしょうか？ 「変わらな...
ゆいま〜る
Q.「ゆいま〜る」という名前に込めた思いを教えてください。 「ゆいま〜る」というのは、沖縄の方言で「...
KARAOKEうた酒場
Q.なぜ「懐かしさ」をコンセプトにしようと思ったのでしょうか？ やっぱり「懐かしさ」ってお酒ととても...