涼
Q.まず、「涼」のこれまでの歩みについて教えてください。 お母様：今のお店は3軒目になります。最初に...
もなcafe
Q.「最中専門店」というコンセプトに至った決め手は何だったのでしょうか？ 1番大きなきっかけは、ハワ...
居酒屋 ‘OLu’OLu おるおる
Q.居酒屋「`OLu`OLu」を始めたきっかけについて教えていただけますか？ お店を始めたきっかけは...
洋食ニューマインド
Q.創業からの変遷について教えてください。 創業当初は喫茶店だったんですが、時代の流れとともにお客様...
Shirokuma factory coffee
Q.Shirokuma Factory Coffeeさんのコーヒーについて教えてください。 うちでは...
さわや
Q.黒沢さんがうなぎ屋を継いだ背景について教えてください。 私がうなぎ屋を継ぐ決断をした背景には、父...
ムタさんの台所
Q. 「ムタさんの台所」という名前の由来はなんですか？ 「ムタ」は飼っていた猫からつけています。もと...
中華亭
Q. お店のオープンから現在までの歩みについて教えてください。 うちはもともと父が小さい店舗で始めた...
KEN’S kitchen
Q.最初に、ケバブ屋を目指したきっかけについて教えてください。 ケバブ屋になろうと思ったのは、会社員...
セブンチーズ (7CHEESE)
Q.セブンチーズという店名はどのようにして決まったのでしょうか？ 娘の名前が「なない」で、その「7」...
和nagomi
Q.「一神」という店名に込めた思いや、開業の経緯について教えていただけますか？ 「一神」は「神栖で1...
越田水産
Q.「越田水産」さんではどんな商品が1番人気でしょうか。また、どういった背景でこのお店は始まったので...