ふじや
Q.ふじやさんは創業から55年以上の歴史があるとのことですが、お店の始まりやこれまでの歩みについて詳...
笹家和菓子店
Q.戦前から続く和菓子屋で、昭和27年に現在の場所で再出発されたとのことですが、創業当時の思い出や、...
Via Bagatta
Q.もともと飲食業界にいたとのことですが、お店を開くことになったきっかけを教えてください。 以前から...
漁師の番屋メシ豊栄丸三笠店
Q.豊栄丸を開店されたきっかけについてお伺いしましたが、「船宿をやっているからこそ、自社の魚を提供す...
炭火串焼 ガキゲン
Q.「ガキゲン」という店名には、お客様に元気を届ける思いが込められているとのことですが、その思いがど...
海月食堂
Q.お店の名前「海月食堂」がとてもユニークですが、どのような由来があるのでしょうか？ 「赤クラゲ」と...
cervo（チェルボ）
Q.「cervo（チェルボ）」というお店の名前には、どんな意味が込められているのでしょうか？ 「ce...
韓国料理Han
Q.韓国やアメリカでの経験を経て、日本でお店を開かれたとのことですが、「Han」をオープンすることに...
酒場 いそ
Q.もともと飲食が好きで修行されていたとのことですが、ご自身のお店を持つ際に特にこだわった点はどこで...
牛房’s
Q.最初は「牛房’s」をやる予定ではなかったとのことですね。お店を始めることになったきっかけを教えて...
ウツギ酔寶店
Q.「ウツギ酔賓店」という店名の由来についてお聞かせください。 もともとこの場所は、私の祖母の代から...
大衆酒場りゅうちゃん
Q.周りのみんなが店名を決めてくれたというお話がありましたが、「大衆酒場りゅうちゃん」という名前には...