ヨークプリンセス
特別な日を彩る、隠れ家フレンチレストラン
オーナー様
都会に行かずとも本格フレンチを楽しめる特別な空間として、地域の皆様に愛されてきました。イギリス・ヨークの雰囲気を再現した建物や、アンティーク調の家具が織りなす上質な空間で、大切な人とのひとときをお過ごしいただけます。
料理は旬の地元食材を活かし、その日ごとに違うメニューをご提供。予約制だからこそ、お客様の好みに合わせた柔軟な対応が可能です。特別な記念日には、ぜひ当店で至福の時間をお楽しみください。
Map：飲食
- フレンチ
- アンティーク
- ヨーク
Q.多くの方が口コミを見て来店されていると伺いましたが、どのようなシーンで利用されるお客様が多いのでしょうか？
当店は完全予約制ということもあり、特別な日のお食事にご利用いただくことが多いですね。
例えば結婚記念日や誕生日、還暦祝いなど、ご家族やご友人とゆっくり過ごしたいというお客様が多いです。
特に最近は、お子様の成人式の食事会や90歳のお祝いといった、大切な節目の場として選んでいただくことも増えました。
遠方からお越しになる方も多く、船橋市や東京、神栖、柏など、さまざまな地域の方にご利用いただいています。
Q.お名前の由来についてお伺いしました。建物はイギリスの伝統的な建物をモデルにされているとのことですが、どのような経緯でこの名前を選ばれたのでしょうか？
名前の由来は、イギリスのヨーク地方にちなんでいます。もともとヨークから来た方とご縁があり、その方との会話の中で「ヨークの雰囲気を大切にしたお店を作りたい」と思うようになりました。
そこで、建物自体もイギリスの伝統的なスタイルを意識し、まるで海外にいるかのような気分を味わえる空間を作りました。
「プリンス」という言葉には、女性のお客様に特別な気持ちで過ごしていただきたいという思いを込めています。華やかで優雅な空間で、ゆっくりとお食事を楽しんでいただければ嬉しいですね。
Q.フレンチを提供されているとのことですが、元々さまざまなジャンルの料理を作られていた中で、なぜフレンチを選ばれたのでしょうか？
私はフレンチに限らず、日本料理や中華、イタリアンなど、幅広いジャンルの料理を作ることができます。
ですが、田舎では本格的なフレンチを楽しめるお店が少なく「都会に行かなくても、地元で優雅にフレンチを楽しめる場を作りたい」という思いが強くありました。
また当店のように個室でゆっくり食事ができるフレンチレストランは珍しく、特別な日や大切な人との時間を静かに過ごせる場所として、多くのお客様に喜ばれています。
さらに、フレンチは一品一品の華やかさや美しさも魅力のひとつです。
当店では、ランチコースも手頃な価格でご提供し、ボリューム満点にすることで、ゆっくりと会話を楽しみながら食事ができるようにしています。
見た目の美しさだけでなく、お腹もしっかり満たされるように工夫しているんですよ。
Q.3,000円のフルコースはとても魅力的ですよね。ボリュームがある理由をもう少し詳しく教えてください。
食事の量が少ないと、すぐに食べ終わってしまいますよね。前菜が少ないとすぐに次の料理が運ばれてきてしまい、せわしなく感じてしまいます。
当店では「ゆっくり食べて、ゆっくり話せる空間」を大切にしたいと考えています。
そこで1品1品のボリュームをしっかり持たせ、ゆっくり楽しんでいただけるようにしました。
また、お客様の好みに合わせて臨機応変に対応できるよう、予約時に特に希望を聞かなくても、その場で対応できるように工夫しています。
Q.デザートも日替わりで提供されていると伺いました。こだわっているポイントはありますか？
デザートは「見た目」をとても大切にしています。食後のひとときを華やかに彩るため、季節のフルーツを使ったゼリーやケーキなど、その日ごとに違うものをお出ししています。
「今日は何が出るのかな？」と楽しみにしてくださるお客様も多いですね。
決まったメニューがないからこそ、毎回新鮮な気持ちで召し上がっていただけると思います。
Q.地元の食材を積極的に取り入れているとお聞きしましたが、特にこだわっている食材はありますか？
野菜はできるだけ地元のものを使用するようにしています。
例えば、道の駅で仕入れる新鮮な野菜を使っていますし、茨城県の特産品でもあるピーマンもよく取り入れています。
実は神栖市がピーマンで有名になったのは、戦後にアメリカの方が「ピーマンの肉詰めを食べたい」と言ったことがきっかけだったそうです。
この地域の土壌がピーマン栽培に適していたため、一気に広まったんです。そういった歴史も大切にしながら、食材選びをしています。
Q.お店の雰囲気づくりにもこだわっていらっしゃるとのことですが、特に意識していることはありますか？
お料理だけでなく、店の雰囲気を大切にしています。
アンティーク調の家具は、オープンする前からコツコツ集めていたものなんです。清潔感のある空間でないと、お客様にがっかりされてしまうので、細部までこだわっています。
また食器は「ノリタケ」のものを使用しており、青山の直営店から取り寄せています。これも、特別な時間を過ごしていただきたいという思いからです。
Q.最後に、これから来店を考えている方に向けてメッセージをお願いします。
当店は「特別な日を、特別な空間で過ごしていただきたい」という思いで運営しています。
結婚記念日や誕生日、家族のお祝いなど、大切な思い出を作る場所としてご利用いただければ嬉しいです。
メニューは毎回変わるので「今日は何が食べられるのかな？」とワクワクしながらお越しください。ご来店を心よりお待ちしております。
オーナー様、本日は素晴らしいお話をありがとうございました！