RAY’S COFFEE
コーヒーとわんこに癒される、心温まる小さなコーヒー専門店
あいえさん
店長「RAY」が迎えてくれる、ちょっと特別なコーヒー豆専門店です。お客様1人ひとりの好みに寄り添い、最適な豆を提案しながら、毎日丁寧に焙煎しています。
「自分好みのコーヒーを見つけたい」「鮮度の良い豆を楽しみたい」「わんこ店長に癒されたい」——そんな方にぴったりの場所です。
地域の方々とのつながりを大切にしながら、これからも「美味しい」と「ほっこり」を届けていきます。
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- コーヒー豆
- わんこ
- 地域貢献
Q.もともとコーヒー豆の販売は社内向けだったとのことですが、正式にお店として始めた経緯を教えてください。
もともと社長がコーヒーの焙煎を趣味でやっていて、社内でコーヒー豆の購入システムを作っていました。でも個人で豆を買うのが手間だったり、豆屋さんを通したほうが安く買えたりすることもあり、会社でまとめて購入していたんです。
それなら正式に販売しようという話になり、登記して店舗としてスタートしました。ただ、営業するには店舗が必要だったので、そこからお店づくりが始まりました。
Q.お店の名前「RAY’S COFFEE」には、どんな思いが込められているのでしょうか？
「RAY（レイ）」はうちの店長の名前なんです。店長といっても、人じゃなくてわんちゃんなんですけど。
もともと犬が好きで、お店を開くなら犬の名前をつけようと決めていました。ちょうど前に飼っていた犬が亡くなったタイミングで新しい子を迎えたので、その子の名前を店名にしました。
Q.レイ店長がいることで、お店にはどんな雰囲気が生まれていますか？
やっぱり「わんこ店長」がいることで、犬好きのお客様が集まりやすくなっていますね。実際にレイに会いに来てくれる常連さんも多いです。
わんちゃん連れのお客様もいらっしゃいますし、「犬がいるから入りやすい」っていう声もよく聞きます。レイも人が好きなので、お客様が来ると尻尾を振ってお出迎えしていますよ。
Q.とっても可愛いですね！次に、コーヒー豆の選び方にはどんなこだわりがありますか？
うちで扱う豆は、質の良いものを厳選しています。豆屋さんを3か所ほど使っていて、その時期におすすめのものを仕入れています。
質の悪い豆を仕入れると焙煎後の選別が大変ですし、何より味が落ちるので、特に豆のランクが高いものを扱うようにしています。
お客様の好みに合わせて、酸味の少ないものやミルクに合うものなどもおすすめしていますよ。
Q.おすすめをお伺いしながら選ぶのも楽しそうですね！お店の人気のコーヒー豆や、おすすめの豆を教えてください。
定番はブラジルの「ハニーショコラ」や「スイートイエロー」。特に人気なのはモカの「シダモ」という豆です。
モカといえばエチオピア産が有名ですが、シダモは単体で飲んでもミルクと合わせても美味しくて、リピーターの方が多いですね。
あとは、授乳中の方でも安心して飲める「デカフェのコロンビア」もおすすめです。
Q.お客様に喜んでいただけるような、お店ならではの工夫や特徴があれば教えてください。
お店に来てくださるお客様にはコーヒーだけでなく、ちょっとした楽しみを感じてもらえたらと思っています。
例えば店内には私の好きなアーティストのグッズや、好きな漫画のアイテムを飾っているんです。
自分自身が楽しめる空間にすることで、お客様にも肩の力を抜いてリラックスしていただけるような雰囲気を作れたらいいなと思っています。
また、タイミングが合えば季節によって家庭菜園で育てたお野菜をプレゼントすることもあります。
夏前にはメロンやスイカ、最近では大根やナスをお渡ししました。冬には裏の木で採れた柚子をお配りすることもあります。
訪れるたびに、ちょっとした発見や嬉しい気持ちになってもらえたら嬉しいですね。
Q.値段が高騰しているこの時期に家庭菜園のお野菜をいただけるのはとても嬉しいですね！
次に「注文販売」をメインにされている理由と、購入の流れを教えてください。
基本的にコーヒー豆は焙煎したてが美味しいので、作り置きをせず注文販売にしています。
なので、事前にインスタのDMやお電話でご注文いただけるとスムーズです。
時々「今ありますか？」と直接来店される方もいるのですが、タイミングによっては品切れの場合もあります。その場合は「次回いつ焙煎しますよ」とお伝えして、ご予約いただくこともできます。
Q.最後に、今後の展開やお店を訪れるお客様へメッセージをお願いします。
今はコーヒー豆の販売がメインですが、お店の奥にある家を改装して、自宅カフェを作ろうと考えています。
まだ保健所さんに相談中なので具体的なオープン時期は未定ですが、もっと気軽にコーヒーを楽しめる場所にしたいと思っています！
そして、これからお店を訪れるお客様へ。
わんこ店長とお待ちしています！コーヒーが好きな方も、わんこが好きな方も、ぜひ気軽に遊びに来てください。
あなたにぴったりのコーヒーを一緒に探しましょう！
– 家庭菜園のお野菜をいただきました！ –
お店で育てている大根をいただきました。
両手で抱えるほどの大きなお野菜で、大切に料理して頂戴しました。
葉はふりかけに、大根は煮物やスープ、漬物にと色々な料理でいただくことに。
しっかり中までおいしく、煮ても焼いても、味がしっかり染みて最高でした！
あいえさん、本日は素晴らしいお話をありがとうございました！