CAFE PLANT

CAFE PLANT

「昼は癒しのカフェ、夜は賑わいの居酒屋。」 異なる魅力を一度に楽しめる場所。

ゆりさん

店名には、この工場地帯の活気と植物のような成長への願いを込めました。1人でも家族でも、大人数でも気軽に過ごせる空間づくりを大切にしています。人気のローストビーフ丼やここでしか味わえないベジタブルハイボールなど、料理とドリンクの両面で特別な体験をお届け。地域で愛されるお店として、お客様に「また来たい」と思っていただける場所を目指し、これからも進化を続けます。

URL:ホームページMap:飲食

  • ローストビーフ丼
  • Café
  • 居酒屋

Q.café PLANTという店名には、どのような思いが込められているのでしょうか?

店名の由来には2つの意味が込められています。
1つはこの地域に工場が多いことにちなみ、生産性や活気を象徴する「工場」という意味。
もう1つは植物が成長していくように、お客様とともに成長したいという思いです。

この2つのイメージを掛け合わせて、café PLANTと名付けました。名前を聞くだけで、この地域や私たちの目指す方向性が伝われば嬉しいですね。

Q.昼はカフェ、夜は居酒屋というスタイルを選んだ経緯を教えてください。

もともとはランチタイムのみの営業からスタートしました。その後、神栖横丁に出店した際、夜も営業を始めることで新たな客層が増える可能性に気付きました。
横丁ではカウンター席で常連さん同士が交流するなど、昼とは異なる賑わいが生まれます。

その経験を活かして店舗を改装し、現在の昼夜どちらも楽しめるスタイルにたどり着きました。
昼は明るいカフェとして、夜は落ち着いた和の居酒屋として、異なる顔を持つお店として親しまれています。

Q.近隣にある系列店ビストロ楽魚とはどのように差別化していますか?

ビストロ楽魚は洋食をメインにしたお店で、林SPF豚を使ったメニューが豊富です。それに対して、café PLANTは和食を中心とした居酒屋メニューを提供しています。
このように料理のジャンルをはっきり分けることで、どちらのお店も訪れる楽しみを感じていただけるよう意識しています。

また、楽魚が満席の際にはこちらにお客様をご案内することもあり、地域全体でお客様に楽しんでいただける仕組みを作っています。

Q.人気メニューについて教えてください。どんな料理が支持されていますか?

ランチタイムで一番人気なのはローストビーフ丼です。
お肉はその日の状態に応じて火入れの加減を調整しているため、毎回違った美味しさを楽しめると評判です。
さらに、フレンチトーストもおすすめのデザートです。

夜は小皿料理を中心に、和食の居酒屋らしいメニューが充実しており、1人で訪れるお客様でも気軽に楽しんでいただけるよう工夫しています。

Q.ドリンクにも特別なこだわりがあると伺いました。

特に人気があるのが、ベジタブルハイボールと香ばし茶割りです。これらは他のお店では味わえない、café PLANTならではのドリンクです。

ベジタブルハイボールは野菜のエッセンスを取り入れた爽やかな味わいで、健康志向の方にも喜ばれています。
また香ばし茶割りは、玄米茶や抹茶をブレンドした特製のお茶で割るというユニークな一杯です。

これらのドリンクを目当てに来店されるお客様も多くいらっしゃいます。

Q.店内の内装や雰囲気作りで意識されていることはなんでしょうか?

中央に設置したカウンターは、神栖横丁時代の懐かしい雰囲気を再現しています。お客様同士が自然と会話を楽しめるようなレイアウトにこだわりました。

また、個室は人数やシチュエーションに応じて仕切りを調整できる仕様にしています。
6名ずつの小規模グループにも対応できますし、仕切りを外せば大人数の宴会にも利用可能です。

さらに地元の工務店に依頼し、温かみのあるデザインを取り入れることで、どこかホッとする空間を作り上げました。

Q.1人でも気軽に訪れられるお店を目指しているそうですね。

カウンター席では、お1人で静かにお酒を楽しみたいお客様にはそっと寄り添い、逆に会話を楽しみたい方にはスタッフや他のお客様との交流をお手伝いしています。

料理も1人用の小皿料理を豊富に揃えていますので、量が多すぎる心配もありません。
お1人で訪れる女性のお客様も多く、安心して楽しめる雰囲気づくりを大切にしています。

Q.今後の展望や挑戦してみたいことがあれば教えてください。

地元での認知度をさらに高めるため、イベントの開催や新メニューの開発に力を入れていきたいと考えています。
特に、系列店ビストロ楽魚とのコラボレーションを通じて、さらに多くのお客様に喜んでいただける取り組みを模索中です。

また、ランチやディナーだけでなく、テイクアウトにも力を入れており、ローストビーフ丼をはじめとした人気メニューをより多くの方にお届けしたいと思っています。

ゆりさん、本日は素晴らしいお話をありがとうございました!

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